ARÔMES DE QUALITÉ
Truffe noire et valeur culinaire
La truffe noire (Tuber Melanosporum) est un champignon qui pousse sous terre dans les racines des arbres de la Méditerranée, tels que les chênes verts et les chênes-lièges.
Son arôme est intense. Sa saveur, surprenante, confère une valeur ajoutée à chaque plat pour en faire un plat gourmet.
BOUTIQUE
Nos produits
Truffes de qualité
MERVEILLE CULINAIRE
Pourquoi MyTruff?
MyTruff est un fournisseur international de la meilleure truffe noire d'Europe (Tuber Melanosporum).
Toutes les truffes sont différentes. Le type d'arbre sous lequel il a été développé, le sol, le climat et la quantité de précipitations sont des facteurs qui influencent cet aspect et c'est pourquoi MyTruff ne sélectionne que des truffes de la plus haute qualité.
L'arôme hautement apprécié de la truffe ne peut être apprécié à 100% que si les truffes sont fraîches. Les truffes MyTruff sont soigneusement collectées par nos experts dans leur degré de maturité optimal. Après une étude exhaustive de leur qualité, nous les classons en sélectionnant soigneusement les truffes de catégorie Premium.
Les truffes de la catégorie Premium sont brossées et nettoyées selon les techniques les plus modernes pour être ensuite emballées dans une atmosphère modifiée afin de préserver toutes les propriétés de la truffe.
La truffe est classée selon son arôme, sa taille, sa texture, sa rugosité, qu’elle soit entière ou non, etc.
Mytruf applique une analyse rigoureuse à chaque pièce, en ne sélectionnant que les truffes de la catégorie extra: elles doivent avoir un poids compris entre 30 et 80 g, avec une apparence parfaite et avec une couverture régulière.
Mytruff devient ainsi une certification de qualité qui garantit qu’ils répondent aux exigences et aux normes de qualité les plus élevées, ce qui en fait éventuellement la meilleure truffe noire au monde
Dans MyTruff, nous appliquons un traitement moderne, de la cueillette de la truffe à la table du client, en garantissant une fraîcheur jusqu’à 30 jours à compter de sa collecte.
Les ultrasons sont appliqués pour éliminer tous les organismes vivants dans la peau de la truffe et réduire leurs besoins en transpiration.
Une fois sélectionnées, nettoyées et décontaminées, elles sont emballées dans une atmosphère controlée, thermoscellées au laser avec un plastique microperforé (plus perméable au CO2 que à l’O2,).
Tout ce processus permet à la truffe de conserver toutes ses qualités, restant fraîche jusqu’à 1 mois.
Les truffes MyTruff sont emballées dans une atmosphère protectrice et expédiées dans des récipients isothermes pour le stockage des aliments, conçus pour maintenir la température entre 4 et 6 ° C, afin de fournir et d’améliorer la durée de vie de la truffe noire.
De plus, grâce au système de traçabilité de MyTruff, vous pouvez à tout moment vérifier l’état de votre envoi et le délai de livraison estimé.
L’arôme hautement apprécié de la truffe n’est apprécié à 100% que si les truffes sont fraîches.
Mytruf garantit la livraison de truffes noires fraîches en moins de 72 heures à compter de la collecte.
L’envoi est effectué avec les mesures de conservation les plus modernes afin de garantir la fraîcheur et la qualité de ce diamant culinaire.
Si la truffe arrive en mauvais état ou après 72 heures, Mytruff s’engage à restituer 100% du montant.
CRITERES DE SELECTION
RECETTES ET CONSEILS
Notre blog
L’engagement de MyTruff garantit que la truffe peut être consommée dans un excellent état de conservation jusqu’à 30 jours après sa récolte. Malgré tout, nous expliquons ensuite comment préserver la fraîcheur de la truffe afin de pouvoir profiter de son arôme et de sa saveur incomparables et incomparables.
Nous vous apportons une recette très spéciale, simple, différente et pour tous les goûts: une délicieuse pizza à la truffe noire fraîche.
Un risotto truffé de champignons est une valeur sûre pour le bonheur des convives. Dans cet article de blog, nous vous montrons comment le préparer en quelques étapes simples. Un risotto truffé de champignons est une valeur sûre pour le bonheur des convives. Dans cet article de blog, nous vous montrons comment le préparer en quelques étapes simples.
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