250 Grammes

25000

250 grammes de truffe noire MyTruff de la catégorie Extra ou Special.
La quantité idéale pour une utilisation dans l’hôtellerie et la restauration.
Mytruff collecte les truffes sur le terrain et effectue un contrôle de la qualité. Une fois sélectionnés, les systèmes de traitement révolutionnaires sont appliqués et expédiés dans un emballage spécialement conçu pour préserver toute leur qualité et leur arôme pendant 30 jours maximum.

UGS : #202014 Catégorie : Product ID: 811

Description

Dans MyTruff, nous appliquons un traitement moderne, de la cueillette de la truffe à la table du client, en garantissant une fraîcheur jusqu’à 30 jours à compter de sa collecte.
Les ultrasons sont appliqués pour éliminer tous les organismes vivants dans la peau de la truffe et réduire leurs besoins en transpiration.
Une fois sélectionnés, nettoyés et décontaminés, ils sont emballés dans une atmosphère modifiée, thermoscellés avec un plastique microperforé au laser (plus perméables au CO2 qu’à l’O2).
Tout ce processus permet à la truffe de conserver toutes ses qualités, restant fraîche jusqu’à 1 mois.

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